红烧扒皮鱼的家常做法(扒皮鱼口感)

红烧扒皮鱼是一道家常菜肴，以皮鱼为主料，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。皮鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，肉质细嫩，适合用来烹饪各种菜肴。红烧扒皮鱼的做法简单易学，下面就来介绍一下红烧扒皮鱼的家常做法及扒皮鱼的口感。

准备好所需食材：皮鱼2条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、生粉适量。

处理好皮鱼，去鳞、洗净、剖成两段备用。然后将葱姜蒜切末备用。

接着，将锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入皮鱼煎至两面金黄。

然后，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐，加入适量清水，烧开后转小火焖煮15分钟至皮鱼入味。

最后，勾芡收汁，淋入生粉水勾薄芡，淋在扒皮鱼上，出锅装盘即可。

红烧扒皮鱼的口感鲜嫩多汁，皮薄肉嫩，入口即化，带有香甜的红烧汁水，回味无穷，香味扑鼻，让人食欲大开。

红烧扒皮鱼是一道色香味俱全的家常菜肴，烹饪简单，口感美味，适合全家人一起享用。希望大家可以尝试一下这道美味的红烧扒皮鱼，相信会让你大呼过瘾，吃个回味无穷！